Линии раздачи

Линия раздачи предназначена для хранения готовой пищи и является своеобразной витриной в кафе или столовой. Основными их составляющими являются:

• Стойки
• Холодильные витрины
• Прилавки с температурным режимом
• Место для кассира
• Нейтральные столы
• Мармиты для первых и вторых блюд

    Мармиты для горячих блюд являются важным элементом, так как очень важно сохранять вкусовые качества приготовленных поваром шедевров. Появились они давно в Швейцарии в виде котелков, а позднее эволюционировали в высокотехнологичные устройства, без которых не обходится ни одна столовая.